Sopa de setas con puré de hongos secos

Sopa de setas con puré de hongos secos

20 de enero 2012 – Lana

La sopa receta adecuada hecha de hongos secos. ¿Por qué es la correcta? Como dicen – la anfitriona, no escatimar setas. Agregue las papas, cebada u otros rellenos lata de sopa de setas cuando el pequeño setas.

En mi opinión, de hongos secos, el mejor curso para hacer puré de sopa – es mucho más dulce y más sabroso.

    Para hongo necesidad puré de la sopa:

  • 300 g de setas secas (Polonia);
  • cebolla grande;
  • un litro de leche;
  • aceite vegetal, sal;
  • para la decoración – crema agria, una ramita de perejil, pan tostado.

De esta cantidad de productos que te dan 4 platos de puré de sopa de hongos.

Hongos porcini secos remojados para las 3:00. Adecuado para sopa y hongos secos polacos y la mezcla de blanco y polaco.

Escurrir el agua, mi. Hervir durante 30 a 40 minutos. Danos agua para drenar. Deja poco caldo de hongos, a continuación, para diluir el puré de la sopa.

Si sólo agrega la leche, la sopa puede ser demasiado dulce sabor de la leche.

Champiñones fritos con cebolla picada en trozos grandes de aceite vegetal. Al final se puede añadir un poco de mantequilla.

La primera vez que muele setas en molinillo, ahorrar 4-5 cucharadas de planta rebanadas no más grandes de setas, a continuación, añadir a la sopa acabada.

Después, la mezcla se bate con un mezclador, añadiendo un poco de leche y hongos caldo. Aquí referirse a su gusto. El volumen total de giro a la vez que no podía, a menos que, por supuesto, usted no tiene un mezclador suficientemente grande.

Puré de sopa se vierte en el molde, tratando suficiente sal, se reponía si es necesario, incluso la leche y el caldo de hongos.

Agregue los champiñones y piezas dejadas me traen la sopa a ebullición.

Cuando una tabla puede ser decorado con trocitos de pan sopa de hongos, crema agria y una ramita de perejil.

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