Setas de la salmuera

Setas de la salmuera

Para un gran frasco de mayonesa (unos 900 ml. De capacidad) que toman cerca de 600 a 700 gramos champiñones. Para elegir las setas adecuadas, usted tiene que buscar algunas señales.

Escribí en una receta anterior, mi padre trabajaba en un momento en las galerías, crecí estas setas increíbles. De él aprendí cómo elegir ellos.

En primer lugar, los hongos no deben ser grandes. Setas blancas enormes – esto no es probable que la nuestra. Y todos sabemos lo que los alimentos de calidad ahora se están tomando para nuestros compatriotas polacos, turcos y otros. Sin embargo, para el micelio de los hongos que crecen en las galerías locales, también se importa del extranjero.

Pero no hay nada que pueda hacer al respecto, al menos controlar el proceso de crecimiento de nuestra gente.

En segundo lugar, los champiñones deben ajustarse a las piernas. Si usted ve la oscuridad "Plegable" – Así que los bienes, como uno de los personajes de Bulgakov, "segundo frescura". Secciones piernas no deben ser en gran medida se oscurecieron, así como la tapa. Y por último, pero muy importante al elegir una recolección de setas en el adobo – tamaño. Setas deben ser pequeños (teniendo en cuenta que durante la cocción se reducen ligeramente en tamaño) que se encontraban en un frasco intacto.

Objetivos setas más estético.

Así, se lavó bien con setas. En una cacerola, hervir el agua y, con sus setas, cocinar por un minuto 4. champiñones hervidos expresan y ponen en el banco.

Ahora prepara la marinada. En medio litro agua tomar 1 cucharada sal (Generosamente) y 2 cucharadas azúcar. Dormirse a hervir agua y añadir 2 hojas de laurel, unos pocos Goroshkov pimienta negro (puede ser tierra).

Cuando la salmuera hierva, retirar del fuego, añadir el vinagre (no me gusta cuando se sintió con fuerza, por lo que añadir 1 cucharada, pero entonces una cuestión de gustos) y 2 cucharadas de aceite vegetal.

Siguiente adobo se vierte en un frasco de setas, que se cierra entonces. Después de un tiempo, cuando el frasco se enfría, se puede poner en el refrigerador. Comience a comer setas pueden estar en 1,5 a 2 horas.

Por cierto, antes de verter el adobo en el banco es mejor intentar. Si su gusto le falta algo, puede agregar.

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