Magret de pato con salsa de frambuesas

Magret de pato con salsa de frambuesas

Receta de pechuga de pato cocina es realmente simple. Lo más importante en este caso – un bulto para ayudar a retener la humedad. Magret de pato en sí es caro y plato para un día de fiesta, se considera un manjar.

Francamente, estoy en nuestras tiendas ni siquiera han visto vende por separado del pato. Pero para aquellos que pato de su casa, como yo, por ejemplo, es mucho más simple. O usted compró un pato, usted puede preparar (!) Dos platos.

En primer lugar antes de hoy, y en segundo lugar, mañana no menos interesante.

Por lo tanto, comenzar a minar nuestros pechos (si lo compró, entonces se omite este paso). Para ello, cortar las pechugas de pato de los patos. Nota: asegúrese de mantener una piel.

Lo necesitamos.

Bultos de uso, y la otra parte será para la receta de pato de mañana.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pato
  • Sal y pimienta
  • Para la salsa:
  • 1 st.lozh. vinagre de frambuesa
  • 100 ml de vino tinto
  • un puñado de frambuesas congeladas
  • 2 st.lozh. azúcar
  • Sal y pimienta

Preparación

Para iniciar Precaliente el horno a 200 grados.

Lavado Magret de pato, toalla de papel o un paño seco. Retire los restos de plumas con pinzas.

Sal y pimienta y colocar en un lado de la cacerola freír la piel hacia abajo por 5-10 minutos. Mientras mama salteados, se funden y liberado grasa, entonces vamos a utilizar para la salsa.

Típicamente, la grasa se quema muy bien y sin incisiones en la piel. Pero esta vez el ave estaba en casa y engordó. Por lo tanto, en cualquier caso, todavía recomendaría hacer incisiones con un cuchillo en la piel en forma de malla.

Luego tome más grasa.

A continuación, gire y freír otros 5 minutos en el otro lado.

A continuación, poner toda la piel del seno y hacia abajo en una bandeja para hornear y enviarlo a 10 minutos en el horno alcance.

Mientras tanto, hacemos la salsa. La salsa se prepara a partir de frambuesas congeladas o frescas y vino tinto.

En una cacerola vierta el vino tinto, añadir las frambuesas, 5-7 st.lozh. grasa de pato formado al freír y azúcar. Si usted tiene que añadir 1 st.lozh. vinagre de frambuesa. Si no es así, prescindir de él.

Uvarov medio para evaporar el alcohol. Sal y pimienta y se apagará.

Obtener el bulto fuera del horno, cortar en trozos pequeños. Mejor que los de antes de afilar. Al lado del plato en el que servimos pechuga de pato, vierta en el medio de una tira larga de salsa.

Recomiendo este plato para calentar en el microondas, a los cuales no se enfría tan rápidamente.

Rodajas de Laicos de la mama y otra cuchara para verter un poco de salsa. Servir con arroz, patatas u otras verduras o puré de papas. Cuando me estaba preparando la salsa, pensé que necesitará para drenar para evitar frambuesas semillas.

Pero la tensión y no se ha arrepentido: que no interfieran, y casi inexistente. Se vuelve amarga y dulce y deliciosa salsa.

Magret de pato vuelve flores jugosos, suaves y rosados. Si freír durante más tiempo, será más difícil.

Y las recetas de pechuga de pato con salsa de cerezas y -con el video:

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