La leche de cabra

La leche de cabra

La leche de cabra – producto útil, nutritivo y absolutamente hipoalergénico cuyas propiedades medicinales personas han utilizado durante mucho tiempo en la salud y la nutrición de los niños.

La leche de cabra – este delicioso producto con propiedades medicinales valiosas. Tiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales y un alto contenido de grasa es mucho mayor que en la leche.

Gracias a la leche de una cabra hipoalergénico 100% es perfecto para la comida del bebé, a diferencia de la leche de vaca, y también se recomienda para la dieta de sufrir de enfermedades gastrointestinales y los ancianos.

Origen

La leche de cabra – uno de los alimentos más antiguos del mundo, los investigadores sostienen que fue utilizado en la dieta de los bebés antes de nuestra era. Hay una leyenda que la cabra Amaltea amamantó su leche Olímpico dios supremo Zeus. Hipócrates y Avicena llama leche de cabra cura para muchas enfermedades: disentería, cataratas, enfermedades del bazo.

Los asiáticos utilizan la leche de cabra en su dieta durante muchos cientos de años, pero en Europa la popularidad de este producto se adquiere sólo en el siglo XIX. En Rusia, la leche de cabra se ha reconocido un poco antes – en el siglo XVIII. En las personas, fue utilizado para la alimentación de los lactantes. y los médicos recomendaron cabras lecheras para el tratamiento de la tuberculosis, fiebre, trastornos nerviosos, úlceras estomacales, enfermedad del riñón.

Valor nutricional

Los científicos afirman que la cabra – más animal sano puede ser la razón por la leche tan útil? De hecho, la leche de cabra tiene un alto valor nutritivo, y el contenido de lactosa (azúcar de leche) en el mismo es menor que en la leche de vaca. En la leche de cabra contiene vitaminas A, B, C, D, E, PP, sales minerales de calcio, fósforo, potasio, cobalto, manganeso, sodio, selenio, sustancias tales como lecitina, globulina, albúmina, biotina.

Además, este producto natural valioso rico en aminoácidos y contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que aumentan la resistencia del cuerpo a las infecciones y normalizar el metabolismo del colesterol.

Se utiliza en la cocina

Muy a menudo, la leche de cabra consume fresco. Y se hace en el yogur, yogur, mantequilla, yogur, helado, queso, e incluso chocolate. Quesos de cabra especialmente apreciado que se pueden cocinar en la parrilla para fundir y servir como aperitivo, Rejilla por aspersión platos, añadir a las ensaladas.

Queso de cabra le da al plato un sabor picante los enriquece con vitaminas, proteínas y otros nutrientes.

El uso en la medicina y cosmetología

Se recomienda la leche de cabra y queso de cabra para incluir en la dieta de los pacientes después de las fracturas, las mujeres embarazadas y las madres lactantes. El calcio y la vitamina D, que figura en este producto, fortalecer el tejido óseo y ayudar a satisfacer la creciente necesidad de calcio en mujeres embarazadas. La leche de cabra es un buen complemento para el tratamiento de la úlcera gástrica aguda y úlcera duodenal. ya que neutralizar el ácido clorhídrico y el jugo gástrico contiene una proteína cicatrización de la herida es lisozima.

Y este producto es refresco perfecto después de un esfuerzo físico y el estrés.

La leche de cabra es capaz de estimular la producción de colágeno natural de la piel, reducción de los signos del envejecimiento y el rejuvenecimiento de ella, por lo que el producto se utiliza a menudo en diversas cremas, máscaras, lociones, exfoliantes. Un champú a base de leche de cabra hará que el cabello suave y sedoso, así como proporcionar el cuero cabelludo de potencia.

Contraindicaciones

A pesar de que se recomienda la leche de cabra para los bebés, si mi madre un poco de leche, y abandonar completamente la fórmula infantil y bebé traducir este producto no puede ser. En poco ácido leche de cabra fólico y hierro, por lo que la alimentación de los niños menores de 1 año solamente cargadas con el desarrollo de este producto tienen anemia por deficiencia de hierro.

Datos de interés

La leche de cabra es diferente de vaca no sólo en el sabor, sino también en muchas otras características. Por ejemplo, contiene más grasa y destruido por la digestión durante 20 minutos, mientras que la leche de vaca es una necesidad de una hora. Las cabras tienen menos probabilidades de sufrir de tuberculosis, por lo que su leche para beber fresco más seguro.

Incluso en este producto menos lactosa que la leche de vaca y es por lo tanto conveniente para las personas con intolerancia a la lactosa.

De acuerdo con el contenido de vitaminas y minerales de cabra y leche de vaca es también diferente. Así, en la leche de cabra contiene más vitaminas A y B6, calcio, potasio, selenio y cobre, pero mucho menos hierro y ácido fólico.

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