Frijoles en salsa de tomate: recetas de conservas para el invierno

Frijoles en salsa de tomate: recetas de conservas para el invierno

Al igual que otras legumbres (guisantes aparte), los frijoles en el hogar no ha arrebatado hasta el final – que rara vez se utiliza. Bueno, sopa de palabras, en qué otro lugar para lanzarlo. Y sus propias comidas – no.

Y que está mal.

Frijoles – una fuente de hidratos de carbono y proteínas, además de los frijoles son muy ricos en almidón y Leguminosas lectina. La mayor parte de los frutos de frijoles en su forma cruda es tóxico para los humanos. Antes de cocinar los granos son por lo general en remojo durante varias horas en el agua, es aconsejable hacer: frutas granos de copias de su humedad disminuye durante la cocción.

Además, por inmersión en agua desaparecen llamados oligosacáridos (los azúcares, que no son digeridos en el cuerpo humano), causando la flatulencia y complicar el proceso de la digestión.

Frijoles en salsa de tomate

Para preparar los frijoles necesitan: 1 kilo de frijoles, 3 kilos de tomates, 3 cucharadas de azúcar, 1 y media cucharadita de sal, 8 granos de pimienta perfumado, pimienta polstruchka agudo (chile), 2 hojas de laurel.

Preparación:

Los frijoles deben ser remojados en agua durante 4:00 antes del inicio de la cocción. En una sartén amplia se llena de granos después de la inmersión. Luego, en la misma olla vierte cuatro litros de agua y añadir media cucharadita de sal y azúcar.

Beans es a hervir a fuego lento, no te olvides de revolver. Después de media hora hirviendo frijoles frijoles se dejan caer en un colador. Para preparar el puré de tomate, tomate escaldado con agua hirviendo y pelarlos.

Los tomates son eliminados en la pantalla, o se pasan a través de una picadora de carne. Listo, también cocidos frijoles frijoles mezclados con puré de tomate en una cacerola. De vuelta en la sartén añadir la pimienta machacada, guisantes dulces, y luego todo hierva durante unos veinte minutos.

Al final de la cocción, se coloca un par de hojas de laurel.

Frijoles Lobio en salsa de tomate

Ingredientes:

frijoles – 250 g;

cebollas – 1 sr.sht;

zanahorias – 1 sr.sht;

tomate – 1/2 litro;

sal y especias – al gusto;

eneldo – al gusto;

aceite vegetal – para freír.

Preparación:

Beans lavaron y se empaparon durante la noche. A continuación, los frijoles se vertió en agua, no absorben el líquido. Cocido hasta que estén tiernos, prisalivaem. En el fondo de una sartén de los derrames de petróleo y poner un arco. En algún momento se extingue y llenó zanahoria rallada. Mezclado y se extinguió con la tapa a fuego lento durante 10 minutos.

Añadir el tomate. Una vez más, todo mezclado y guisado a fuego lento durante 10-15 minutos. Se agrega, eneldo picado, pimienta negro, comino, pimiento seco, tomillo. Dientes de ajo sin pelar insertadas y la hoja de laurel. Todo cubierto con la tapa de nuevo y se mantuvo a un mínimo de 25 minutos de fuego.

A petición de ajo expulsado y la hoja de laurel.

Muy útil en nuestros granos de la dieta porque ricos en zinc y el cobre, y la proteína en los frijoles es absorbida por el cuerpo humano de forma rápida y muy fácilmente. Esta proteína contiene todos los aminoácidos esenciales para la vida: tirosina, lisina, arginina, triptófano, metionina.

Vale la pena señalar, arginina es similar en propiedades a la insulina, por lo que se recomienda a los frijoles para los pacientes con diabetes – que reduce el azúcar en la sangre. Beans son útiles para la nefrolitiasis, reumatismo, úlceras, pancreatitis crónica, eczema.

Los frijoles enlatados cocinados en salsa de tomate

Ingredientes:

– Frijoles – 1,2 kg

– Tomates – 1 kg

– Cebollas – 2 piezas

– Vinagre 9% -. 8 horas Cuchara

– La hoja de laurel – 1 pieza

– El aceite vegetal – para freír

Lave los frijoles y cubrir con agua fría durante 6-8 horas. A continuación, poner en un colador, aclarar de nuevo y colocarlos en una cacerola. Cocine durante aproximadamente una hora y media a dos horas a fuego lento hasta que estén tiernos.

Claro cebolla, picar y saltear a fondo en aceite vegetal hasta que estén doradas. Tomates vierta sobre agua hirviendo, pelar y palidecer hasta estado blando. Después de que el agua drenada, tomate y puré bien con un tenedor.

En una sartén con pasta de tomate, agregue los frijoles preparados, cebolla frita, laurel machacado, sal y pimienta. Todos mezclar bien, llevar a ebullición, verter un chorro fino de todo el vinagre ordenada uniformemente mezclar y retirar del fuego.

Luego se expandió en frascos esterilizados, recubrimientos de rodillos y envolver en una manta, poner al revés.

Frijoles en salsa de tomate, enlatados listos!

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