Ensalada "Gourmet"

Ensalada “Gourmet”

Para preparar 4 porciones de ensalada “Gourmet” necesitamos:

  • 500 g de hígado de res
  • pepinos encurtidos 3 piezas
  • cebolla 3 piezas
  • queso (rallado duro) 50g
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • zanahoria 1 pieza.
  • hinojo (verde) – 100 g
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • hojas de lechuga para la decoración -5 uds.
  • sal y pimienta negro al gusto

Limpieza del hígado, limpio de la película, a continuación, cortar las placas y verter la leche para que cubría la placa. Dejar actuar durante 15 a 20 minutos.

En este momento, cortado en tiras pepinillos, zanahorias (cortadas en que debe ser tiras muy finas, como pilaf, así que no fue difícil después del tratamiento térmico) y la cebolla. Propasseruyte aceite de oliva cada ingrediente individual y añadir a la ensaladera. Picar las hierbas y mezclar con las zanahorias, pepinillos y cebolla en una ensaladera.

Preparar una salsa sencilla – mezcle la mayonesa, pimienta negro y sal. Usted puede agregar un poco de pimentón, si lo desea.

El hígado se retira de la leche y se corta en tiras y colocar en una sartén precalentada y se fríen en aceite de oliva durante 7-10 minutos a fuego lento. A continuación, agregue un poco de leche (100 g) en una sartén y cocine durante 5-7 minutos. Una vez que el hígado esté cocido, lo puso en una ensaladera.

Mezclar bien con los demás ingredientes y condimentar la ensalada. Enfríe su ensalada, poner las hermosas colinas sobre hojas de lechuga, espolvorear con el queso rallado y servir.

Ensalada “Orshsky”

Otra obra maestra de ensaladas con ensalada de hígado y encurtidos es “Orshsky.” Para hacerlo, se necesita:

  • 500 g de hígado
  • 20 g de harina
  • rábanos 300 g
  • pepinos en vinagre (encurtidos) 4 unidades
  • cebolla 3 piezas.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • zanahoria 1 pieza.
  • hinojo (verde) – 200 g
  • amargo 200 g de crema
  • Ajo – 5-6 dientes
  • hojas de lechuga para la decoración -5-6 piezas
  • sal y pimienta negro al gusto

Limpieza del hígado, limpio de la película, a continuación, cortar pedazos y verter la leche de forma que cubriera los trozos de hígado. Dejar actuar durante 15 a 20 minutos. Después de remojar el hígado, y eliminar, añadir sal, espolvorear con pimienta negro, paneer con harina y freír en una sartén con aceite de oliva y ponga a disposición de Hornos (a una temperatura de 180 grados, 10 a 15 minutos). Ponga a enfriar.

El picadillo de hígado enfriado y colocar en una ensaladera.

Para preparar la salsa de crema, picar finamente el ajo, mezclar con la crema agria (contenido en grasa de no menos del 20%), agregar la sal, pimienta negro y eneldo (hierbas frescas). La salsa debe ser de 10-15 minutos.

Junto a las verduras. Zanahorias Propasseruyte cortadas en bastones, rábanos lavar y rallar, y hacer lo mismo con los pepinos. A continuación, coloque todas las verduras en una ensaladera, mezclar el hígado y sazonar con salsa de crema agria.

Ponga sobre hojas de lechuga y servir para secar el vino tinto. Appetit!

Ensalada “rico”

Líder imperativa de las listas de éxitos con ensaladas hígado y encurtidos ensalada es “rico”, que estamos listos.

Para ello necesitamos:

  • 500 g de hígado de res
  • Los hongos secos 300 g
  • encurtidos 300 g
  • 300 g de patata
  • cebollas 3 unidades
  • Huevo de 4 piezas
  • 250 g de mayonesa
  • Ajo – 5 dientes
  • 100 g de aceite vegetal
  • 1/2 piezas de limón
  • aceitunas deshuesadas – 10
  • sal, pimienta negro al gusto

Para esta ensalada de hígado puede hervir en agua con sal durante 20 a 25 minutos, pero para un sabor ligero recomiendo poner en una sartén. Limpieza del hígado, limpio de la película y verter la leche para que cubría el hígado. Dejar actuar durante 15 a 20 minutos.

Cocine a fuego lento el hígado debe ser cocido a fuego lento durante 20-25 minutos.

Ahora para las setas. Los hongos secos, en remojo en agua durante varias horas y se hierve. Setas adecuados para nuestra ensalada y frescas, como las setas de ostra o.

En este caso, es necesario lavar las setas frescas y propasserovat a fuego lento durante 10-15 minutos.

Ahora vamos a preparar los demás componentes de nuestra ensalada. Hervir los huevos y cortar en cubos. Las cebollas cortadas en aros de media y propasseruyte. Salados o en salmuera pepinos cortados en cubos.

Pelar las patatas, ebullición y cortar en cubos. Todo se suman en una ensaladera, agregar las galletas y mezclar bien, sazonar con la salsa.

Ensalada “Brave”

Muy interesante ensalada “Brave”, ya que también puede actuar como un paté de hígado sabroso.

Para la preparación de esta receta se necesita:

  • Frijoles 200 g
  • 200 g de hígado
  • zanahorias 2-3 pcs
  • cebolla 2 piezas
  • 20 g de mantequilla
  • sal, pimienta roja
  • sabor mayonesa

Limpieza del hígado, limpio de la película y hervir en agua con sal durante 20-25 minutos, luego picar dos veces, que va a cambiar el sabor de la ternura hígado.

Hervir los frijoles hasta que estén tiernas, escurrir el agua. Saltar frijol a través de un molino de carne, a continuación, añadir la mantequilla y revuelva. Salados o los pepinos encurtidos, rejilla y mezclar con preparados por el hígado.

Rallar las zanahorias. Cebolla cortada en aros y medio propasserovat con zanahorias en aceite vegetal. Las zanahorias, cebollas, frijoles y el hígado dobladas en una ensaladera, añadir la mayonesa, sal y pimienta negro al gusto y mezclar bien.

Deje reposar durante 15 a 20 minutos ensalada en un lugar fresco y servir.

Share →