El requesón o producto de queso? ¿Cuál es la diferencia y comprar

El requesón o producto de queso? ¿Cuál es la diferencia y comprar

Probablemente, es difícil encontrar a una madre que quiere ser sus hijos coman bien y útil, no compraría queso tan a menudo como sea posible para el presupuesto familiar. Después de que el queso de hoy no es barato. Por ejemplo, un kilo de queso cuesta más kilogramos de cuello de cerdo!

Está claro que en tales circunstancias, la piedad, si el precio de este, queso útil compradores incautos CRAM “análogos”A veces no contienen leche en absoluto.

¿Qué verdadero queso y cómo ha resultado útil?

Este queso se obtiene de la coagulación de la leche y la posterior manipulación de los racimos.

El queso contiene proteínas (15-27%), grasas (20-32% de la materia seca – 55%), minerales, vitaminas A y B. El queso no es producto de la dieta – 100 g Valor energético 400 kcal queso.

El queso es una fuente de los aminoácidos esenciales, incluyendo el más escaso – triptófano, lisina y metionina. Como sabemos, el cuerpo es más útil son proteínas que el contenido de aminoácidos como proteína tejidos y órganos. Y Queso de proteínas cumple estos requisitos. Además, tiene la capacidad de enriquecer la composición de aminoácidos de otras proteínas de los alimentos.

Y el queso es el calcio en forma bien digerible.

La composición detallada del contenido normal de grasa del queso:

Valor nutricional por cada 100 gramos de queso:

Vitaminas en queso (100 g):

  • La vitamina A – 0,4 mg
  • Vitamina B1 – 0,03 mg
  • Riboflavina – 0,3 mg
  • La vitamina B6 – 0,1 mg
  • La vitamina B9 – 19 mcg
  • La cianocobalamina – 1,4 g
  • La vitamina C – 2,8 mg
  • La vitamina E – 0,3 mg
  • La vitamina PP – 0,2 mg

Los elementos de queso (100 g):

  • Hierro – 0,9 mg
  • Potasio – 100 mg
  • Calcio – 1 g (! La tarifa diaria para un adulto)
  • Magnesio – 50 mg
  • Manganeso – 100 mcg
  • Cobre – 70 mcg
  • Sodio – 860 mg
  • Fósforo – 540 mg
  • Zinc – 4 mg (tercera de los requerimientos diarios para un adulto)

Ahora entiendo por qué el queso es uno de los primeros lugares en el valor de los alimentos y la energía. Y lo que es necesario para la comida del bebé.

¿Qué es un producto de queso?

Producto de queso – es un producto que está hecho por la tecnología de queso, pero en lugar de crema (grasa de la leche), utiliza grasa vegetal / proteína. Y la grasa vegetal puede ser más de 50%. En algunos tipos de producto de queso de grasa de leche no se utiliza en absoluto – completamente reemplazado por vegetal.

La utilidad del producto de queso se define como materia prima. Después de todo grasa vegetal puede contener nutrientes. Pero más a menudo se utiliza materia prima vegetal baratas, e incluso producto de queso se añadió el aceite de palma – conservante muy barato utilizado con el fin de reducir los costos de producción y aumentar la vida útil.

En cualquier caso, el producto de queso no tendrá las ventajas de la queso. En producto de queso no menos esencial aminoácidos o proteínas fácilmente digeribles o calcio. Una fibra y nutrientes inherentes en las plantas, pueden obtenerse a partir de frutas y verduras.

Por ejemplo, zanahorias, patatas, pepinos, manzanas, plátanos, etc. Las verduras y frutas son mucho más barato que el producto de queso.

¿Qué es el queso?

En general, el queso se prepara por fusión de queso natural a una temperatura de 75-80°Desde el uso de sales – hornos de fusión. Tal vez es. Pero moderna requesón y el queso fundido para mí, que el tiempo para tratar de productos similares en la URSS, totalmente comestible. Y parte de los envases de queso procesado es atroz.

Cómo comprar queso?

En primer lugar, el queso es mejor volar tiendas graves. Cuando el queso ya está lleno y el envase contiene la información sobre el producto. Si usted compra el queso en el mercado, entonces pida ver los quesos de envasado, desde la que se cortó un pedazo. Y entonces usted no debe dudar en – que pagar dinero por un producto, y usted tiene el derecho de saber qué comprar.

En segundo lugar, lea cuidadosamente la información en el envase. Debe indicarse de la siguiente manera:

  • Nombre del producto (queso o queso de productos)
  • valor de la fracción de masa en el porcentaje de grasa,
  • grado (si lo hay)
  • el nombre y dirección del fabricante,
  • la marca del fabricante (si está disponible)
  • valor de peso o volumen del producto,
  • fecha de fabricación (día, mes)
  • composición del producto.

¿Cuál debe ser escrito en el envase está regulada por GOST R 51074-2003 «Los productos alimenticios. Información para el consumidor. Requisitos generales".

En tercer lugar, aprender el producto. Este queso debe ser sólo la leche (grasa de la leche), leche cuajo, arrancador de bacterias lácticas mesófilas. No hay grasas vegetales en este queso no deberían ser!

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