El papel del hierro en el cuerpo, los síntomas y la falta de exceso de ...

El papel del hierro en el cuerpo, los síntomas de deficiencia y el exceso de hierro en el que los productos contengan

Hierro – un oligoelemento esencial que está involucrada en la sangre, la respiración, reacciones redox y procesos inmuno-biológica. Extremadamente importante papel del hierro en el cuerpo es determinada por el hecho de que el hierro es un componente de la sangre y más de un centenar de enzimas.

El hierro se encuentra en la estructura de varias proteínas. y principalmente la hemoglobina que lleva el oxígeno de los pulmones a las células, tejidos y órganos. Dando las células con oxígeno, la hemoglobina “toma” de las células de dióxido de carbono. Por lo tanto, las células rojas de la sangre, los cuales contienen hemoglobina, “entregar” un tejido de oxígeno y evitar que el dióxido de carbono.

Presente en otras proteínas – mioglobina, – el hierro se utiliza para crear un stock de oxígeno en el organismo. Debido a la presencia de estas poblaciones puede ser, por ejemplo, para sumergirse en el agua, y durante algún tiempo, no respire a través de sus propios suministros de oxígeno, debido a la mioglobina hierro acumulado.

El hierro es parte de los citocromos que participan en los procesos de acumulación de energía liberada durante las etapas finales de la oxidación biológica.

Las células y los tejidos de la glándula debido no sólo proporciona oxígeno. Hierro al mismo tiempo protege los órganos de los efectos nocivos de peróxido de hidrógeno tóxico producido por las células blancas de la sangre – los leucocitos. Los glóbulos blancos se les inyecta peróxido de hidrógeno en un microorganismo extraño encontrado en sus tejidos o sangre, y luego, por así decirlo, “devorar” destruido “outsider”.

Esto es cómo el sistema inmune del cuerpo humano. Y no habría nada en sentido negativo, si un exceso de peróxido de hidrógeno y no daña los tejidos del propio cuerpo. Peróxido de hidrógeno en exceso se neutraliza por una enzima de protección especial – catalasa. En catalasa contiene hierro en presencia de la molécula de peróxido de hidrógeno que se descompone en oxígeno y agua.

Cuerpo humano adulto contiene unos 4 gramos de hierro. Más de la mitad de la masa de alrededor de 2,5 gramos, es necesario a la hemoglobina. Una cierta cantidad de hierro almacenado en el cuerpo en el bazo, el hígado y los huesos.

El requerimiento diario de hierro es de 10 a 30 mg.

La deficiencia de hierro

Observado que la deficiencia de hierro es mucho más común que el bajo contenido de otros oligoelementos y vitaminas. A veces la causa de la deficiencia de hierro se convierte en el sangrado que no cicatriza. En este caso, casi siempre asignado medicamentos de hierro. En la mayoría de los casos hay una falta de hierro debido a la desnutrición. La deficiencia de hierro a menudo se produce en las mujeres durante el embarazo.

El feto en desarrollo en todo momento requiere una gran cantidad de hierro, y recibe sólo del cuerpo de la madre. La niña-adolescente con el inicio de la menstruación aumenta el riesgo de anemia por deficiencia de hierro, que se ve reforzada si la mujer no comer carne animal.

Cuando una escasez catastrófica de hierro aparecen pronunciado síntomas de la anemia – placa de la uña deformación, cuando las uñas son delgadas y cóncava (coiloniquia), palidez, debilidad física como resultado de la fuerza muscular reducida. Otros síntomas de la deficiencia de hierro en un corto traslado tales:

– atrofia de la piel,

– frágil, la pérdida del cabello seco e intenso;

– sequedad de la boca, llegando al hecho de que la comida está apenas se movía a través del esófago;

– resfriados frecuentes.

Si todos estos síntomas son causados ​​por la deficiencia de hierro, y luego hablar sobre el síndrome ferropénica. Este síndrome es inherente a una distorsión del gusto. Los pacientes suelen comer “productos” extraños – suelo, arena, papel, carne cruda.

La sobrecarga de hierro

El contenido de hierro en exceso casi siempre difícil para la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer. El exceso de hierro provoca cáncer de hígado y los intestinos. A menudo en un contexto de exceso de hierro es observado la aparición de la artritis reumatoide.

Síntomas documentados de la sobrecarga de hierro son similares a los síntomas de la hepatitis – una piel coloreada de color ictérico, los mismos son la esclerótica, el cielo de la boca y la lengua, picor y el aumento del hígado. Alteración del ritmo cardíaco, la gente se desvanecen y pierden peso. La pigmentación de la piel aparece en lugares inesperados – en las palmas de las manos, axilas, viejas cicatrices oscuras.

Para un diagnóstico preciso, lo que confirma que es un exceso de hierro se convirtió en la causa de tales síntomas que requieren el análisis bioquímico de la sangre.

¿Qué alimentos contienen hierro

Si evaluamos el contenido por cada 100 gramos de producto, una gran cantidad de hierro – más de 3 mg – contenidas en la carne de hígado de cerdo, carne de res en el lenguaje, carne de conejo y pavo, y en la avena y el trigo sarraceno, en el grano. En los cultivos de frutas y bayas – en duraznos y arándanos.

¿Pero en qué alimentos contienen hierro en cantidades relativamente grandes de 2 a 3 mg por cada 100 gramos de producto – avícolas de carne y carne de res, carne de salmón rosado y la caballa, los huevos de gallina. en la sémola en frutas peras, manzanas. albaricoques y ciruelas.

Contiene poco hierro, por ejemplo, el pan al horno con harina blanca, patatas. productos lácteos, cítricos – mandarinas, naranjas y limones.

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