Cómo cocinar la carne en una olla de barro?

Cómo cocinar la carne en una olla de barro?

En la olla mágica de cuento de hadas viejo y cansado cocinado delicioso potaje, otros, además, vyzvanival en esta maravillosa melodía. Pero es un cuento de hadas. En la vida real, la olla de barro ordinario, poner en el horno o microondas, crea en sí misma la condiciones especiales de temperatura y humedad, y la comida se hace muy fragante suave y delicioso.

En nuestro tiempo de la cerámica comenzó a olvidar. Y por una buena razón. Después de todo, es posible preparar cualquier plato – carne, pescado, verduras, setas, cereales, y vienen no sólo es delicioso, sino también beneficioso para la salud.

Damos aquí algunas recetas de cocinar la carne en la olla, porque todo el tema es demasiado grande para un solo artículo.

Receta para la carne en una olla

La carne de carne de res cortada en rodajas oblongas a través del grano, ligeramente repeler y freír rápidamente en aceite para formar una costra apetitosa. Freír las rodajas de patata son también aros de cebolla y sofría por separado raíz de perejil. En la parte inferior de la olla, colocar placas delgadas de tocino en ellos – la carne frita en la parte superior de verduras. sazonar con sal, añadir la pimienta, galletas negra molida, la hoja de laurel y vierta todo el caldo de carne o agua caliente, alrededor de la mitad de una taza por porción.

Coloque las macetas en un horno bien climatizada y seguir apoyando a fuego medio (180 °). Después de 30-40 minutos, agregar la crema agria, mezclado con el eneldo picado. Los amantes de la comida picante puede agregar un poco de ajo presión y otras especias.

Remojar la carne en la olla durante unos minutos en el horno. Por cierto, es posible para marinar antes de la cocción, a continuación, un plato, dependiendo de la marinada, adquiere un sabor y aroma característicos. Especialmente carne asada tierna, cocinado en una olla, resulta que, si la carne es pre-remojo durante varias horas en el yogur.

Ingredientes. 500-800 g de ternera – 100 a 150 g de manteca de cerdo, 1-2 zanahorias, 1 apio o perejil raíz, 1-2 cebollas, aceite vegetal para freír, caldo, 2 cucharadas. cucharadas de pan rallado de pan Borodino, 600-700 gramos de patatas, 300 g de crema agria, la hoja de laurel, granos de pimienta, el ajo, las hierbas al gusto.

El cerdo receta con papas en una olla

Un pedazo de carne de cerdo de lavado de pasta, seca, cortada en trozos (unos 3 cm) y mantenerla durante una hora en el adobo, preparados a su gusto (basado en vinagre, vino, cerveza, zumo de limón, yogur, etc.). Mientras tanto, pelada y lavada zanahorias, las patatas y las cebollas, cortadas en cubos. En una sartén caliente Ponga la carne de cerdo adobada con el líquido y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.

Disponga la carne en la olla. añadir las verduras y vierta una mezcla de crema agria con sal, pimienta, eneldo picado, ajo y otras especias. Cubra las tapas o las tortas de la pasta ollas y colocar en horno precalentado durante 50 a 60 minutos.

Ingredientes. 500 gramos de carne de cerdo – 2 cebollas, 3-4 patatas, 2 zanahorias, 2 tazas de crema agria, sal, pimienta, especias al gusto.

Receta para cocinar el pollo en una olla

Hervir el arroz hasta la mitad, se sazona con especias, para pilaf. Pollo procesado cortado en trozos pequeños y se fríen en grasa de pollo con la adición, si es necesario, de aceite vegetal. Con las puntas de las alas y menudos cocinar un poco de caldo, retirar el exceso de grasa, espuma y la tensión.

En los restaurantes a la carta, poner ollas de arroz hervido, pollo, aros de media cebolla picada, agregar la pasta de tomate, el vinagre, la grasa de la sartén, donde el pollo asado, cocido previamente caldo, la sal, la pimienta y el lugar en un horno caliente medio durante aproximadamente 01:00. Antes de servir, coloque la olla en cada rodaja de limón y espolvorear con las hierbas.

Ingredientes. 1 pollo – 1 taza de arroz, 3 cebollas, 1 taza de caldo de pollo, 3 cdas. cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada. cucharada de vinagre, aceite vegetal, limón, sal, pimienta, especias, perejil y eneldo al gusto.

Receta de carne picada en una olla

Freír la cebolla finamente picada en la mantequilla. En la misma sartén Ponga la carne picada, maíz enlatado con líquido y revuelva, traer a disposición. Repollo cortado en cubos medianos y freír en mantequilla en una sartén aparte. A continuación, mezclar las dos masas, la sal, la pimienta y el lugar en un macetas a la carta. Vierta la mezcla en cada maceta un poco de caldo de verduras o pasta de tomate ligeramente diluido (puedes ketchup), espolvorear con el queso rallado y hornear en un medio precalentado (180 °) horno durante aproximadamente una hora.

Servir directamente en la olla, espolvorear con las hierbas picadas.

Ingredientes. 700-800 g de carne picada – 2 cebollas, 400-500 g de col, 200 gramos de maíz en conserva, aceite vegetal, caldo o pasta de tomate, queso, sal, pimienta y hierbas al gusto.

Así es como se puede cocinar la carne en la olla. Resulta muy sabroso y satisfactorio. Appetit!

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